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煮鱸魚技巧 鱸魚怎么煮才好吃

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煮鱸魚技巧 鱸魚怎么煮才好吃


1、首先準備食材：鱸魚1條、青紅椒、生姜、鹽巴、大蔥、料酒、醬油適量 。
2、食材準備好之后 ， 我們先來處理鱸魚 ， 鱸魚買回來之后 ， 把魚清洗趕緊 ， 把魚內臟處理干凈 ， 然后在魚身上兩面都打上刀花 ， 打好刀花之后 ， 淋上適當的料酒 ， 然后用手涂抹均勻 ， 再撒上一層食鹽 ， 用手涂抹均勻 ， 然后腌制10分鐘 。
3、接下來 ， 處理配料 ， 先把青紅椒去蒂 ， 然后破開 ， 再去辣椒籽 ， 然后切成絲 ， 放入清水中泡著 ， 再把大蔥切一段約5厘米長的小段 ， 再開個口 ， 然后切成絲 ， 也放到清水中泡著 ， 接著 ， 切一些姜片備用 。
4、等魚腌制得差不多時 ， 把切好的姜片夾到鱸魚的刀花上 ， 魚肚子厘米也放上一些 ， 還可以撒上一些蔥絲 。
5、等蒸鍋上氣之后 ， 把鱸魚放到蒸鍋 ， 大火蒸上8分鐘 ， 時間差不多時 ， 關火 ， 然后再燜上5分鐘 ， 再出鍋 ， 出鍋之后倒出湯汁 ， 
【煮鱸魚技巧 鱸魚怎么煮才好吃】6、等湯汁倒掉之后 ， 在鱸魚的邊上淋上適量的蒸魚醬油 ， 在鱸魚身上撒上一抓的青紅椒絲和大蔥絲 ， 
7、接下來起鍋加入適量的食油 ， 然后大火燒熱 ， 等油溫燒至8成熱這時 ， 就可以拿個小勺子 ， 舀上熱油 ， 淋到青紅椒蔥絲上面 ， 把青紅椒蔥絲上的香味激發出來 。
8、這樣一道簡單易學 ， 卻又美味下飯的清蒸鱸魚就制作完成了 。

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