1、龍口粉絲要泡過再煮 。
2、不同品種不一樣的時間，龍口粉絲30分鐘到1小時就可以，由于粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現(xiàn)局部的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現(xiàn)象 。
【龍口粉絲要泡過再煮嗎 龍口粉絲煮之前浸泡多久】3、再繼續(xù)煮下去粉條會變成小的短節(jié)，并最終因可溶性淀粉高溫溶化而出現(xiàn)輕度糊湯現(xiàn)象，凡是煮一兩個小時粉條仍不膨脹不斷條的，就有可能加入了明礬等添加劑，會出現(xiàn)質(zhì)量隱患 。

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