【茄子和肉的做法大全集】1、茄子炒肉
主料：茄子1條、豬瘦肉200克、紅椒、綠尖椒 。輔料：油、鹽、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、醬油、料酒、白糖、味精 。
做法：茄子洗凈 ， 切絲 。豬瘦肉切絲 ， 用鹽、嫩肉粉、淀粉 ， 抓勻 ， 腌制 。炒鍋置火上 ， 鍋熱 ， 放茄子絲 ， 煸炒至熟 ， 盛出 。鍋里放油 ， 5成熱 。放腌好的肉絲 ， 煸炒至變色 。放姜絲、蒜末 ， 爆香 。加醬油、料酒、青紅尖椒絲 ， 炒好的茄絲 ， 翻炒 ， 加鹽、白糖、味精 ， 炒勻即可 。
2、豬肉燉茄子
主料：豬肋條肉（五花肉）100克、茄子500克 。輔料：油菜心50克、香菇（鮮）25克、冬筍25克 。調(diào)料：花生油30克、鹽4克、味精3克、大蔥15克、姜10克 。
做法：將茄子洗凈去皮 ， 一破四瓣；將豬肉切成薄片；香菇、冬筍切成片；菜心用水焯一下；蔥切段 ， 姜切片；炒鍋加油 ， 放入蔥姜熗鍋 ， 加500克鮮湯燒開 ， 將蔥姜撈出；放入茄子、肉片、香菇、冬筍 ， 小火燉至茄子軟爛 ， 湯濃；加味精、精鹽 ， 調(diào)好口味 ， 盛入湯碗內(nèi) ， 將焯好的菜心放在上邊即可 。
3、肉末茄子
主料：茄子3根、肉末100克；調(diào)料：大蒜5克 紅椒2個(gè)；香蔥少許、油適量、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙 。
做法：茄子切段后放入鍋中蒸熟 ， 盛出晾涼備用；鍋中倒油燒熱 ， 放入肉末煸炒；炒好的肉末中加入黃豆醬；加入茄子段、紅椒、蒜末炒香 ， 再加入草菇老抽即可 。

猜你喜歡

• 純?nèi)怵W餃子怎么調(diào)餡好吃竅門 純?nèi)怵W餃子怎么調(diào)餡
• 人參果實(shí)的籽可以吃嗎 人參果的皮和籽能吃嗎
• 河蟹和什么不能一起吃圖片 河蟹和什么不能一起吃
• 雪蓮果和人參果哪個(gè)好吃 雪蓮果和人參果哪個(gè)好吃一點(diǎn)
• 人參果能和雞蛋同吃嗎 雞蛋和人參果能一起吃嗎
• 咸菜炒肉如何做才好吃 咸菜炒肉好吃的做法
• 做肉包的方法 肉包的做法
• 用桂圓肉如何做甜點(diǎn) 桂圓肉做甜點(diǎn)的方法
• 蓬灰拉面和面技巧 你都學(xué)會(huì)了嗎
• 高糖和低糖人參果區(qū)別 高糖和低糖人參果區(qū)別在哪