【怎么做雞蛋好吃 雞蛋美味的做法步驟】

1、把雞蛋 ， 鹽 ， 油 ， 水加在一起打至鹽溶化 ， 慢慢加面粉攪和 ， 面粉有疙瘩就用小勺壓 ， 最后加荵花攪拌至完全沒有面疙瘩 。然后放一旁醒幾分鐘 。
2、開中火 ， 用平底不粘鍋 ， 在鍋里倒一點(diǎn)油 ， 把面糊從中間倒下去 ， 調(diào)好后的面糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋?zhàn)用婧埠芸炝鲃?。如倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開 ， 說明面糊太稠了 ， 在面糊里再加一點(diǎn)水 。
3、當(dāng)面糊表面變成金黃色 ， 且搖晃鍋時面糊已經(jīng)不動了時 ， 就可以翻面煎了 。(最好用拋的方式翻面 ， 一來不燙手 ， 二來練手勁 。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做！) 翻面后可以蓋鍋 ， 不蓋也可以 。
4、當(dāng)面餅兩面都變成金黃色時 ， 盛出面餅 ， 雞蛋餅就做好了 。可以根據(jù)口味加各種作料 ， 吃法隨意 。

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