【小蔥泡菜的腌制方法 韓式小蔥泡菜的腌制方法】

１、小蔥切斷根部 ， 剝皮 。然后清洗干凈 ， 在盆中加鹽和水 ， 放入小蔥 ， 浸泡根部約半個小時 ， 再取出 ， 把水倒掉 。
２、洋蔥切絲 ， 野山椒切成兩半 ， 去掉辣椒籽 ， 切成絲 。
３、在碗中放入糯米粉 ， 加入少許水 ， 調(diào)成粘稠的糯米汁 ， 加韓式豆瓣醬、剁碎的大蒜、辣椒粉、白糖 ， 做成調(diào)料 。
４、在調(diào)料里放入蔥 ， 洋蔥 ， 野山椒 ， 攪拌均勻 。蓋上保鮮膜 ， 在室溫下腌制一天 ， 待蔥泡菜發(fā)酵熟透后即可 。

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