1、繭蛹400克，尖椒1個(gè)，蔥5克，姜3克，干辣椒4個(gè)，麻椒15粒，鹽1小勺，玉米淀粉30克，香菜20克 。
2、鍋內(nèi)燒水，將繭蛹冷水下鍋煮沸3-5分鐘左右撈出 。
3、待繭蛹稍涼，用刀將其一破兩半，將繭蛹多余的水份倒出，放入盆中，加入淀粉和少許鹽裹勻 。
4、鍋內(nèi)燒油，7成熱將繭蛹放入炸制，火不要太大，避免炸糊 。
5、最終炸至酥脆后即可撈出控油 。
6、尖椒，蔥姜切絲 。另起鍋留少許底油，放入蔥姜絲、尖椒、麻椒爆香 。然后撈出麻椒 。
7、將繭蛹放入翻炒 。
【干煸蠶蛹的做法視頻 干煸繭蛹的做法】8、最后將香菜放入，并再撒入少許鹽翻炒即可 。

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