豬頭排做法：
【豬頭排怎么做好吃 豬頭排怎么做好吃簡單的做法】1、火燎好豬頭排,在涼水中浸泡后 ， 刮凈皮上的污穢和耳內眼窩內的毛 ， 由豬下頦割出豬舌 ， 將豬頭順劈成兩半 ， 取出腦子 ， 再把舌頭用開水燙一下 ， 刮去舌面的皮 ， 一同與豬頭用清水洗凈 。
2、鍋內放入清水10千克 ， 用旺火將水燒開 ， 下入豬頭排 ， 湯開時撇出浮沫 ， 煮90分鐘取出豬頭 ， 豬頭腦子 ， 并除去頭上大小骨頭 。
3、將湯盛出 ， 以鐵箅子墊在鍋底 ， 把豬頭肉擺在鍋內的四周；再把豬頭排擺在頭肉的里面 ， 中間留一空心 ， 從中間倒入原湯 ， 加入精鹽、醬油、料酒、肉料袋（即大蔥、姜、大料、花椒、桂皮、丁香） 。

猜你喜歡

• 家里的構樹花蒸菜怎么做好吃 構樹花怎樣做好吃
• 阿膠怎么熬 熬阿膠的方法
• 螃蟹怎么蒸著吃 蒸螃蟹的方法
• 芹菜炒木耳的方法 怎么做芹菜炒木耳
• 魚頭怎么做 如何做魚頭
• 大河蝦怎么做好吃 制作香辣蝦的方法
• 辣椒醬怎么做最好吃 如何制作辣椒醬
• 糯玉米怎么煮好吃 如何煮糯玉米
• 酸梅湯飲料怎么做 酸梅湯飲料做法
• 怎么做芝麻糕 芝麻糕制作步驟