1、食材：白菜干280克、排骨或里脊肉200克、花生油3兩、老抽醬油20克、低鈉食鹽 15克、大料5克、味精5克、蔥白40克 。
2、將干白菜用水泡舒展開：使用干凈的水將干白菜放入盆中，浸泡約5～6小時，建議選用北方的大白菜晾干的干白菜，北方陽光充足，干白菜纖維多，吃了可以美容減肥 。
3、水泡去排骨的血水，浸泡約半小時至一小時之間 。
4、使用開水去除肉的雜質(zhì)，在開水中煮去肉的爛肉末和血水 。
5、將白菜洗干凈切成段，將白菜清洗多遍，洗干凈后用菜刀切成大約長度為3厘米的段 。
6、放入輔料將湯燒開，鍋里加三兩油，然后把大骨頭倒進(jìn)去翻炒，加糖，老抽，鹽，蔥白，大料和味精，添半鍋水并燒開 。
【白菜干怎么做才好吃 白菜干怎么做才好吃視頻】7、放入干白菜文火燉，燉一小時就可以開吃了 。

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