1、主要材料：三黃雞、平菇 。
2、輔材：紅棗、紅蘿卜、香萊 。
3、調(diào)味品：小茴香、鴉片殼、茯苓、 良姜、姜 。
4、新鮮三黃雞一只，清洗內(nèi)臟器官 。
5、小茴香二顆，多了奪雞的鮮香 。鴉片殼一個(gè)，茯苓，良姜少量 。姜半個(gè)切成片預(yù)留 。
6、平菇8個(gè)，泡在冷水中40分鐘，紅棗5個(gè)，放到冷水中侵泡30分鐘 。
7、紅蘿卜一個(gè)，切割成塊預(yù)留 。
8、鍋中放水，燒制發(fā)燙，放三黃雞，加溫，水開，祿去海上白沫子 。
9、鍋里放2中的香辛料，將水加進(jìn)落進(jìn)三黃雞就可以，火災(zāi)燉，水開，放進(jìn)平菇和紅棗，紅蘿卜，待肉質(zhì)地稍熟，轉(zhuǎn)小火慢燉 。一般再燉30分鐘就可以 。
【如何做正宗三黃雞 三黃雞可以做什么】10、出鍋前添加適量的鹽，雞精，加入一點(diǎn)白米醋，撒少量香萊 就可以享受大餐 。

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