1、用勺子舀300克細(xì)玉米面粉和100克白面粉倒入盆里 ， 一勺五香粉 ， 一勺鹽 ， 一勺小蘇打粉備用 。
【菜窩窩的制作方法 菜窩窩頭的做法】2、把買回來(lái)的芹菜的葉子擇下來(lái)（不要芹菜桿） ， 用清水清洗干凈 ， 炒鍋里放適量水 ， 大火把水燒開 ， 把洗好的芹菜葉放入開水鍋里焯一下 。
3、用漏勺撈出焯好的芹菜葉控干水份 ， 放盆里晾涼 ， 再把晾涼的芹菜葉放在案板上 ， 切成碎末 ， 然后放在面盆里的另一邊 。
4、用筷子把面和菜攪拌均勻 ， 再給盆里加適量小蘇打粉 ， 鹽 ， 五香粉 ， 繼續(xù)把面和菜攪拌均勻 。
5、給攪好的面盆里加適量溫水把面和成面團(tuán) ， 揉勻揉透 ， 再把和好的面團(tuán)放在案板上 ， 搓成長(zhǎng)條 ， 切成一個(gè)個(gè)下劑子 ， 然后把小劑子揉成里面空 ， 外表像饅頭的圓錐體形狀 ， 制成窩窩頭生坯 。
6、取一蒸鍋加多半鍋水 ， 放上籠屜 ， 給籠屜里放上籠布 ， 大火把水燒開 ， 再把做好的窩窩頭生坯 ， 擺在籠屜里 。
7、蓋上鍋蓋 ， 水開上汽 ， 大火蒸30分鐘 ， 關(guān)火 ， 2分鐘后揭開鍋蓋 ， 出鍋裝盤 ， 這樣美味的窩窩頭就做好了 。

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