【自己家里怎么煮魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單 自己在家煮魚(yú)怎么做好吃】
1、首先準(zhǔn)備一條草魚(yú) ， 先收拾干凈 ， 后去頭去尾 。再順著脊背把魚(yú)肉片切下來(lái) ， 把魚(yú)骨砍成小段 ， 魚(yú)頭也切成兩半 。把魚(yú)肉斜刀切成片狀 ， 再加點(diǎn)鹽和少量料酒 ， 抓勻后加一勺淀粉 ， 打上一個(gè)蛋清抓均勻 ， 這樣魚(yú)肉片就簡(jiǎn)單的腌制好了 。
2、其次準(zhǔn)備好一些喜歡吃的菜：切點(diǎn)油麥菜再切點(diǎn)豆腐皮 ， 大家愛(ài)吃什么菜放點(diǎn)什么菜都可以 。可以再放點(diǎn)白菜 ， 春天多吃點(diǎn)白菜比較好 ， 再切點(diǎn)蔥姜蒜 。
3、開(kāi)始準(zhǔn)備煮魚(yú)：水燒開(kāi)后把菜煮熟撈出來(lái) ， 起鍋倒油 ， 下點(diǎn)花椒 ， 再下入辣椒 ， 愛(ài)吃辣的可以多放點(diǎn) 。等炒出香味后下入蔥姜蒜 ， 下一勺豆瓣醬 ， 倒點(diǎn)料酒 ， 加點(diǎn)紅燒醬油 ， 在噴點(diǎn)香醋 ， 出香味后倒入適量水 ， 不能過(guò)多或過(guò)少 ， 再加點(diǎn)蠔油和鹽調(diào)味 。
4、然后倒在菜里面 ， 肉片上放點(diǎn)辣椒和些許蔥花 ， 用熱油噴出香味 ， 家庭版的水煮魚(yú)就成功的做好了 。嘗起來(lái)肉片香辣滑嫩又爽口 ， 菜肴下酒又下飯 ， 做法簡(jiǎn)單吃的舒服 。
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