1、沙姜、蔥頭剁成蓉，沙姜洗凈即可，不用去皮 。置于小碗內(nèi)，放入鹽、胡椒粉、糖、油攪拌均勻 。
2、雞處理干凈，最好吊干水 。用上述混合佐料涂抹于雞身上，并做按摩10分鐘，剩余的腌料全部倒入雞肚子中 。
3、把雞用保鮮袋裝好，放置于冰箱冷藏入味4小時 。
4、入味后取出，將雞整只放入電高壓鍋內(nèi) 。
5、倒入小半碗米酒 。焗18分鐘即可 。
6、焗好的雞取出，剁好擺盆上桌 。
【焗沙姜雞怎樣做 焗沙姜雞的做法】7、高壓鍋內(nèi)的余油千萬不要倒掉，和雞肚里倒出的姜蔥末一起盛起，是蘸點雞肉的好蘸料呢！

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