1、把臘肉放進(jìn)煮開(kāi)的水中焯水5分鐘，這樣可以消毒，而且煮了比較不熱氣 。
2、然后撈出，放涼一點(diǎn)再切開(kāi) 。
3、蒜、蔥、干辣椒，處理好 。
4、把包菜切開(kāi)或者用手撕都行，沖洗干凈 。
5、開(kāi)炒，把炒鍋熱干水分，加油、蔥、蒜、干辣椒炒香，接著倒入包菜，大火炒斷生 。
【包菜炒臘肉做法步驟 有什么做臘肉的技巧】6、然后加生抽、食鹽、雞精進(jìn)行調(diào)味 。翻炒均勻即可 。

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