自制Q彈肉皮凍 ， 實惠衛生 ， 400克豬皮做一大碗 ， 夠全家吃2頓
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百吃不膩的Q彈肉皮凍 ， 自己在家做 ， 既實惠又衛生 。 平時炒菜剩下的肉皮或者絞肉餡剩余的肉皮 ， 有那么一把就能做一大碗 ， 足夠全家人美美吃上兩頓 。
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以往我總喜歡做一大盆 ， 豬皮也要攢上兩三個月才夠量 。 而做好的肉皮凍要吃差不多一周才能吃完 。 剛吃時還覺得挺新鮮 ， 每頓必切一大盤；越往后吃越沒有新鮮勁了 。
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物以稀為貴 。
后來 ， 我就學聰明了 。 每次少做點 ， 只夠吃兩三頓的量 。 新鮮勁兒還沒過 ， 肉皮凍就吃完了 ， 所以還盼著下次的 。 另外 ， 肉皮和肉皮凍也不用長時間占冰箱的空間 ， 還省了能源 。
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---【Q彈肉皮凍】---
【材料】 豬肉皮400克 ， 大蔥1段 ， 大蒜5瓣 ， 八角1顆 ， 花椒1撮 ， 香葉2片 ， 醬油30克 ， 鹽3克 ， 水1鍋
【蘸料】 小青蒜1把 ， 生抽30克 ， 香醋30克 ， 辣椒油1勺
【制作】
1. 清洗干凈的豬肉皮；
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2. 入涼水鍋；
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3. 大火煮沸5分鐘 ， 肉皮由白色變透明狀；
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大宇電陶爐 ， 微晶面板 無縫一體成型 ， 遠紅外三環發熱 ， 無高頻輻射 ， 四大功能菜單 8大火力可調 ， 能定時 ， 有防燙提醒 ， 還不挑鍋具 ， 各種金屬材質質、砂鍋、耐高溫玻璃等均可使用 。
4. 撈出稍晾晾 ， 用利刀將肉皮內側的脂肪去掉 ， 表皮上殘留的豬毛刮凈；
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5. 切2、3公分的小塊；
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6. 蔥、蒜、八角等調料裝入調料袋里；
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7. 肉皮中放調料袋 ， 撒鹽、倒醬油、水 ， 大火煮開后轉小火；
【蘋果|自制Q彈肉皮凍，實惠衛生，400克豬皮做一大碗，夠全家吃2頓】
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康寧鍋 ， 用材上乘 ， 品質優良 ， 多種鍋型和容量可選 ， 耐高溫玻璃 ， 可用于明火及電陶爐 。 雙耳可防燙 ， 端取方便 。
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