1、糍粑不能放在冰箱里冷藏,而要放在水里泡著 。如果是放一星期左右就建議你放在清水里面,然后每隔一兩天換一次水,這樣糍粑的表面才不會(huì)開(kāi)裂,也能夠使其原有的味道不變 。一般糍粑不宜放置太久,超出半個(gè)月的糍粑最好不要了 。
【糍粑怎么保存 糍粑如何制作】2、用料:糯米一小盆 。
3、將糯米用盆淘干凈備用,在大鍋里加入比較多的水加熱煮沸,加入備用的糯米隨便煮一下,記得,糯米不能像大米一樣煮,不然會(huì)變稀 。
4、把煮好的糯米與米湯分開(kāi),糯米漏掉多余水分,糯米用木制飯蒸熟 。
5、把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中,用木錘不停的捶打,翻滾著捶打,直到糯米全部粘成一團(tuán),并可以了 。
6、把捶好的糯米團(tuán)倒入干凈的容器中,用手均勻的把糯米揉成拳頭大小的糍粑團(tuán),每個(gè)糍粑隔一點(diǎn)距離放好 。
7、趁熱吃是最好不過(guò)了,沾上黃豆紅糖粉味道更好,冷卻后的糍粑需要加熱吃,不然是硬的(也可以加上花生碎或芝麻) 。
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