1、土雞洗凈 ， 剁成雞塊 。
2、姜蒜切片 ， 芋頭 ， 紅蘿卜切滾刀 。
3、準(zhǔn)備適量干海椒 ， 八角 ， 三萘 ， 桂皮 ， 香葉 ， 干花椒等 。
4、熱鍋熟油下調(diào)料和姜蒜大蔥頭爆香 ， 放入雞塊翻炒 。
5、大火不斷翻炒15分鐘左右 ， 看到肉變色并微微收縮即可 。
6、放入一小勺老抽 ， 兩勺豆瓣繼續(xù)翻炒5分鐘 。
7、放入芋頭和紅蘿卜翻炒幾下 。
8、摻入冷水 ， 覆蓋住雞塊 ， 放入適量鹽 ， 開(kāi)大火煮 。
9、煮15分鐘左右 ， 放入大蔥蒜苗 ， 加適量味精即可出鍋 。
【如何做芋頭紅蘿卜燒雞 芋頭和紅蘿卜燉雞可以嗎】10、芋頭紅蘿卜燒雞端上桌 ， 趕緊一起品嘗吧 。

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