1、主料：五花肉 。輔料：青紅椒、蔥、姜、蒜 。
2、調(diào)料：鹽、白糖、醋、生抽、高湯精、花椒、麻椒、干辣椒 。
3、將五花肉切成薄片，青紅椒切成塊備用 。
【小炒肉怎么弄不老 小炒肉炒老了怎么辦】4、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒繼續(xù)煸炒，再加入蔥、姜、蒜煸炒片刻，加鹽、料酒、醬油、高湯精調(diào)味，放入青紅椒翻炒至熟，出鍋前加少許醋 。麻辣鮮香，口味滑嫩的小炒肉就做好了 。

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