1、食材：草蝦若干，泰式黃咖喱醬少許，咖喱粉少許，椰漿（一罐）250毫升，冬陰功醬料少許，魚露少許，蠔油少許，白蘭地少許，雞蛋2只，面粉適量，糖少許，黃油少許 。
2、蝦盡量選用個頭大的，將蝦的背部剪開，去掉泥線，處理好的蝦，撒入4-5勺魚露，2勺白蘭地，拌勻后，腌制2小時 。
【泰式咖喱蝦球如何做的 泰式咖喱蝦球如何做】3、雞蛋打散，面粉倒少許，將蝦的背部掰開，蘸上雞蛋液，然后然后均勻裹上面粉，鍋里放少許油，將蝦的頭部和尾部捏在一起，背部朝下，油炸至定型 。然后然后將蝦兩側也炸至金黃色 。
4、鍋里放兩片黃油，燒至七成熱，放入1大勺黃咖喱醬，1大勺冬陰功醬，炒勻，放入200毫升椰漿，炒勻 。放入2大勺咖喱粉，小半碗清水，2大勺蠔油，2勺糖，拌勻，大火煮開，倒入蝦，蓋蓋子小火煮2分鐘 。
5、弄出蝦子擺盤，剩余的蛋液中倒入最后的50毫升椰漿，拌勻 。將蛋液倒入咖喱醬里，大火煮開，鍋鏟不停上下來回炒，炒至蛋液微微成型，十分粘稠為止，撒幾滴魚露，將咖喱醬均勻淋在大蝦上面即可上菜 。

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