1、主料：芹菜(300克)、腐竹(200克)
2、調料：香油(10克)、鹽(3克)、味精(2克)、醬油(5克)
3、將芹菜擇洗干凈，放入開水鍋內焯一下，再用冷開水過涼，撈出，瀝干水分，裝入盤內 。
【芹菜拌腐竹的做法竅門 芹菜拌腐竹最正宗的做法】4、將水發腐竹切絲，碼在芹菜上 。
5、味精用開水化開，加醬油、精鹽一起調勻，澆在腐竹上，淋香油拌勻即成 。
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