1、雞蛋蒸豆腐 。豆腐撕去塑料封蓋 ， 倒扣在盤中 ， 用剪刀在盒子的四角剪個(gè)小孔 。輕松扣出完整的豆腐扣出的嫩豆腐劃成小塊 ， 放入深一些的容器中雞蛋打入碗中 ， 加入少許食鹽按1；1比例加入清水?dāng)嚧蚓鶆驍嚧蚓鶆虻牡耙旱谷攵垢蟹湃胝翦?nbsp;， 中小火蒸15分鐘豆腐蒸好取出直接澆入鮮味醬油香油即可 。
2、雞蛋豆腐餅 。豆腐切碎 ， 打入雞蛋 ， 放入小香蔥碎加入1勺料酒1勺鹽 。混合攪拌均勻 。油鍋燒熱倒油 。油熱后放入豆腐雞蛋液 ， 不用動 ， 改成最小火 。慢慢烙 。蛋液凝固之后翻個(gè)面 ， 再烙2分鐘出鍋 。
【雞蛋豆腐的做法簡單 豆腐的做法大全雞蛋】3、雞蛋豆腐蒸蝦仁 。準(zhǔn)備材料 ， 新鮮蝦去殼成蝦仁 ， 清洗干凈備用 。記得去蝦線 。蝦仁加入2勺料酒 ， 攪勻腌漬5分鐘去腥 。雞蛋豆腐清洗干凈 ， 切成薄片 。一層一層在盤子中擺放整齊 。把腌漬好的蝦仁擺放在豆腐上 。蒸鍋里加小半鍋水 ， 大火煮開 ， 然后把擺好的豆腐蝦仁 ， 放入 ， 大火蒸5-6分鐘 。蒸完取出 。

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