【羊肉怎么炒好吃 如何炒羊肉】

1、碗中倒入羊肉片300克 ， 倒入適量姜絲、蔥花適量、辣椒粉適量、孜然粉2克 ， 生抽5克、鹽3克、淀粉5克 ， 腌制15分鐘 。
2、冷鍋熱油 ， 下腌制好的羊肉爆炒2分鐘 。
3、加入適量辣椒粉、孜然粒3g爆香 ， 放入鹽3克翻炒均勻 。
4、倒入適量洋蔥、香菜 ， 炒軟后出鍋 。
5、羊肉 ， 性溫 ， 羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分 ， 古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉 。既能御風寒 ， 又可補身體 ， 由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味 ， 故被一部分人所冷落 ， 其實 ， 一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào) ， 即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味 。

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