1、主料：土豆2個(gè)、蝦仁5個(gè) 。
【蝦圓的做法怎么做好吃 蝦圓的做法】2、輔料：蔥2段、色拉油適量、姜3片、料酒少許、胡椒粉適量、雞汁適量、面粉少許、粉面少許、雞蛋1個(gè)、白醋幾滴 。
3、土豆切成細(xì)絲 ， 加少許白醋泡5分鐘 。
4、土豆絲控干水分 ， 炸至金黃 。
5、蝦用料氿 ， 姜 ， 蔥 ， 胡椒粉 ， 雞粉抓勻腌制 。
6、撒點(diǎn)干面粉 ， 攪勻 ， 讓蝦上粘上面粉 。
7、雞蛋1個(gè)攪勻 ， 放入淀粉 ， 面粉(1:1)攪拌均勻 ， 加入少許色拉油 ， 調(diào)成稀稠適中的糊 。
8、鍋內(nèi)加油 ， 蝦裹上糊放鍋炸至微微黃 ， 撈出 。
9、復(fù)炸至金黃色 ， 撈出 。
10、把蝦兩面粘上酸甜醬 ， 然后裹上炸好的土豆絲即可 。

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