【湯圓皮如何做 湯圓皮怎么做】1、將澄面放入碗容中，倒入開水，迅速用筷子攪拌 。
2、制成燙面面團，用保鮮膜蓋上備用，以免風干 。
3、把糯米粉放入碗中，加入白糖 。
4、再加入清水150ml，揉成面團 。
5、將澄面團放入糯米面團中揉勻，然后放入豬油，揉到面團的表面變的光滑，蓋上保鮮膜備用 。
6、把餡搓成直徑為1.5厘米的條狀，分成30個等份的小劑子，并分別揉圓 。
7、把面團揉光滑，搓成直徑2.5厘米的條狀，分成30等份的小劑子，分別揉圓 。
8、將餡料放入面坯中，用周邊的面皮將餡料包裹住，放入虎口的位置，用大拇指往下輕輕的按壓餡料，然后再用大拇指和食指將面皮收口后，用雙手揉成圓形的湯圓 。
9、最后倒入水大火煮開后，放入湯圓，改成中火煮約8分鐘，待湯圓全部漂浮在水面上，再繼續煮1分鐘即可 。

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