【萬能紅豆沙的做法 紅豆沙的家常做法】

1、食材：紅豆400克、清水適量、細砂糖160克、玉米油170克 。
2、紅豆，紅小豆，是圓的，不是赤小豆，赤小豆是長圓的，這種紅豆炒出來更香，加入適量清水放入電壓力煲壓軟爛，水量比蒸米飯的要多一些，多點沒關系，反正后面還要炒，少了的話就壓不爛了 。
3、壓好的紅豆用鏟子一拌就碎成泥了，就要這個狀態，用破壁機打成泥 。
4、準備細砂糖和玉米油 。
5、紅豆泥和細砂糖一起進鍋，中小火，不停炒啊炒，中途分三次到4次加入玉米油，炒至完全吸收再加下一次 。
6、最終炒到成一團，用鏟子翻折也不變形的狀態就可以了，倒出來，攤開晾涼 。
7、晾涼了以后還會再變的硬一些，裝袋密封冷凍保存即可，萬能紅豆沙就做好了 。

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