蜂巢蛋糕的做法蜂巢蛋糕的做法竅門 _知識經驗

1、主料：雞蛋2個，煉乳160克，無味植物油120克，低筋面粉100克，小蘇打5克、蜂蜜10克，水180克，細砂糖100克。
【蜂巢蛋糕的做法蜂巢蛋糕的做法竅門】2、水和細砂糖倒入鍋里煮開，關火并攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。
4、加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。
5、加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。
6、低筋面粉和小蘇打混合并篩入第4步的稀糊里。
7、繼續拌勻，成為面糊（用打蛋器攪拌即可）。
8、分三次倒入第1步做好的冷卻后的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。
9、攪拌好的面糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鐘。一定要靜置，面糊在這個時間里會悄悄的發生一些神奇的變化。只有充分靜置過的面糊，才能產生漂亮的蜂巢。
10、模具內壁涂上一層黃油防粘，把靜置好的面糊倒入模具，7分滿即可。
11、把模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鐘，直到充分膨脹并且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐。稍冷卻后將蛋糕從模具里倒出。徹底冷卻以后，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結構。

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