1、材料：豌豆100克、豬肉100克、黃豆醬50克、蔥20克、姜10克、大蒜10克、調和油15毫升、鹽少量、香油5毫升、黃酒5毫升、淀粉少量、花椒粉少量 。
【碗豆醬制作方法 自制碗豆醬做法介紹】2、將煮熟的豌豆剝去外皮 ， 將豌豆粒放入碗中 。
3、將里脊肉切成小丁狀 ， 大小根據自己喜好 。將切好的肉丁放入碗中 ， 然后放入一點點鹽 ， 放入一點花椒粉 ， 放入少量的黃酒去除肉腥味 ， 放入小半勺淀粉 ， 用筷子將肉和調味料混合均勻 。
4、鍋中放入油 ， 油燒熱后將肉丁放入鍋中 ， 將肉丁翻炒一會 ， 炒至肉變色出香味 。然后放入蔥、姜和蒜 ， 翻炒幾下 ， 爆出蔥、姜和蒜特有的香味 ， 放入黃豆醬 ， 翻炒均勻 ， 然后將已經煮熟的豌豆粒放入鍋中 ， 翻炒幾下 ， 讓所有食材混合均勻充分入味 ， 臨出鍋時再放入少許香油提味即可 。
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