【腌咸菜怎么腌 腌咸菜如何腌】

1、卷心菜洗凈切碎 。
2、處理好的卷心菜晾曬一兩天（天氣好就一天，天氣不好就兩天）原則是卷心菜明顯蔫了就可以了 。
3、然后用食鹽拌勻，鹽的量按照你平時(shí)燒菜的量多一點(diǎn)就可以了 。
4、注意，要比燒菜的鹽量再多一點(diǎn)點(diǎn)哦！然后塞入瓶中，切記，一定要盡量壓嚴(yán)實(shí)，壓的越緊越好，然后腌制最起碼十天以上，腌的時(shí)間越緊就越酸越香 。

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