1、食材：牛奶一盒250克左右 ， 雞蛋2個(gè) ， 糖10克 ， 淀粉20克 ， 芝士片或芝士碎10克 ， 檸檬汁5滴 。
2、將所有食材攪拌在一起 ， 蛋黃用量為一個(gè)半加半個(gè) ， 攪拌用一個(gè)半 ， 剩下的半個(gè)要涂在牛奶上烤制時(shí)用 。凝固的關(guān)鍵在于加入淀粉的量要夠 。
3、芝士片或者做披薩的芝士碎都行 。檸檬汁加了會(huì)清爽一點(diǎn) ， 不加區(qū)別也不是很大 。
4、放在小火上慢慢不停攪動(dòng) ， 這個(gè)很容易糊底 ， 糊了牛奶里就會(huì)有黃色的雜質(zhì)影響口感和美觀 。加熱十幾分鐘 ， 攪動(dòng)時(shí)感覺(jué)有阻力手有點(diǎn)費(fèi)力就可以了 ， 半凝固的樣子 。
5、放入干凈容器里 ， 冰箱保鮮二小時(shí)就可定型 。
6、這是1000克牛奶做地 ， 用地40升烤箱地烤盤 。
7、切牛奶很容易陶醉其中 ， 整整齊齊地看著太舒服了 。這時(shí)候可以直接吃 ， 就是芝士味太濃郁了想吃奶酪塊 ， 有點(diǎn)膩 。
【家里烤箱怎么做烤牛奶 用烤箱怎么做烤牛奶】8、上烤架 ， 直接放到平鋪的烘焙紙上 ， 如果用錫紙 ， 記得錫紙上刷玉米油 ， 不然就粘住了不好取 。花生油味道太重就算了 ， 沒(méi)有味道的食用油都可以 。
9、半個(gè)雞蛋液 ， 加一點(diǎn)點(diǎn)剩下的蛋清 ， 幾滴水 ， 攪拌均勻涂在牛奶塊上 。
10、烤箱200°左右烤10分鐘上色就可以了 ， 本身牛奶塊是熟的 ， 不烤的話直接吃芝士味很濃郁 ， 烤了反而會(huì)清淡一點(diǎn) 。
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