1、做法一：準(zhǔn)備用料 。魚(yú)皮、泡椒、精鹽、醋 。在涼開(kāi)水中放入適量的精鹽和食用醋，把魚(yú)皮放入浸泡30分鐘，洗凈去腥；將泡好的魚(yú)皮切成絲備用；用泡椒汁浸泡魚(yú)皮，密封冷藏；泡制7到10天，就可以裝盤(pán)了 。
2、做法二：準(zhǔn)備用料 。泡椒、魚(yú)皮、青瓜、香菜、糖、鹽、味精 。青瓜洗凈切成絲；香菜洗凈切成小段；將泡椒，魚(yú)皮，青瓜放進(jìn)容器里，放入調(diào)味料鹽，糖，味精；青瓜和泡椒，魚(yú)皮拌勻入味即可 。
【泡椒魚(yú)皮的做法大全 泡椒魚(yú)皮怎么做好吃】3、做法三：準(zhǔn)備用料 。泡椒、干魚(yú)皮、麻椒、純凈水、小蘇打、鹽、高度白酒 。盆中加水，放入小蘇打，攪勻，放入干魚(yú)皮，放在冰箱里泡2天；泡好的魚(yú)皮放入碗中，鍋中燒水，放麻椒，水開(kāi)后向碗中倒入適量燙魚(yú)皮燙8-10秒，撈出，放入冰水中；玻璃瓶洗凈，用開(kāi)水燙一下，燙過(guò)的魚(yú)皮和放涼的麻椒水放入瓶中，倒入一袋泡椒，加一勺鹽、半酒瓶蓋高度白酒，玻璃瓶口放一層保鮮膜，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了 。

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