【酸菜燉牛腩怎么做最好吃 酸菜燉牛腩怎么做】1、食材：牛腩、酸菜、料酒、八角、糖、鹽、雞精 。
2、牛腩洗凈切小塊放入冷水中煮沸后，撇去浮沫，撈出備用 。
3、焯過水的牛腩放入高壓鍋中，加少許料酒、一顆八角，適量水大火上氣后轉小火煮20分鐘 。
4、起油鍋，油熱后，放入酸菜翻炒均勻，倒入壓好的牛腩（連湯倒入），大火煮開后，轉小火燉30分鐘，出鍋前加少許糖、鹽、雞精調味 。

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