1、六個(gè)雞蛋，分別用兩個(gè)干凈沒水的盤子分開裝蛋清同蛋黃 。
2、蛋清加八滴檸檬汁或者醋，加六勺砂糖 。用打蛋器高速打發(fā)到成勾狀硬性發(fā)泡 。
3、蛋黃加入10勺牛奶，然后用細(xì)篩子篩入面粉，一邊篩一邊攪拌均勻 。
4、上一步的蛋黃糊要再過一次篩，為了讓未溶解的面粉團(tuán)過濾掉 。
5、將過濾好的蛋黃糊加入到已打發(fā)的蛋白中，采用切伴的方式拌均勻 。
6、所謂的切伴就是像炒菜一樣上下翻拌，得到的就是蛋糕糊 。
7、電飯鍋里放烘焙紙，(也可以不放烘焙紙，但需要在內(nèi)膽抹一層油)將蛋糕糊倒入電飯鍋，按下快速煮飯功能，等三十五鐘 。(打開蓋用筷子插一下蛋糕中間看有沒有面粉粘筷子，有的話再蓋上蓋子繼續(xù)煮一下 。)只要插上筷子沒面粉粘住，就可以撥掉電源 。(后期我用蛋糕功能重做了一遍，發(fā)現(xiàn)比不放烘焙紙的要好 。)
8、用一個(gè)帶孔的蒸架，將蛋糕倒扣出來晾涼 。
9、兩邊翻一翻涼得快，放到微溫狀態(tài) 。
【如何用球釜電飯煲做蛋糕 球釜電飯煲怎么做蛋糕】10、涼了以后，就切了來吃 。(蛋糕溫度不用放到太涼，有微溫吃起來才香 。)
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