1、將羊殺死后，要馬上趁熱將羊血接入盆中 。接羊血的時(shí)候，注意在盆上面放一塊細(xì)紗布，主要是防止羊毛或其它的臟物落入盆中 。
2、接完羊血后，不要等，馬上倒入與羊血等量的食鹽水 。用干凈的細(xì)棍輕輕攪勻，然后放在一旁，等待羊血凝固 。
【燙羊血技巧 羊血怎么用水沖】3、等羊血凝固后，用刀劃成20厘米長(zhǎng)、14厘米寬、3.3厘米厚的塊，倒入開水鍋中，用小火緊至羊血凝固如嫩豆腐時(shí)為止（約1小時(shí)），撈入清水中即成 。

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