【糯米發(fā)糕的做法松軟又好吃 正宗糯米發(fā)糕的做法步驟】

1、牛奶加熱至微溫 ， 放入白糖和酵母粉靜置3分鐘 。
2、加入面粉和糯米粉 ， 攪拌成濃稠的面糊 。
3、加入蜜紅豆拌勻 ， 留一部分等著發(fā)酵完成后撒在表面 。我一般是買現(xiàn)成的 ， 用清水過兩遍 ， 洗去表面的糖份 ， 不然紅豆會(huì)太甜 。
4、八寸模具中墊入洗凈的棕葉 ， 倒入面糊 ， 加蓋放在溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至八分滿的樣子 。我是用烤箱發(fā)酵檔 ， 底層另外放烤盤加冷水 ， 發(fā)了約40分鐘 。
5、表面撒上剩余的蜜紅豆 ， 也可以按個(gè)人喜好放剖成兩半的紅棗等 ， 或者什么都不放 。冷水上鍋直接蒸 ， 上汽后再蒸30分鐘 ， 關(guān)火后燜5分鐘取出 。
6、稍微放涼 ， 脫模切片 ， 開吃 。

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