【清水羊肉的做法和配料 關(guān)于清水羊肉的做法和配料】1、需要提前準(zhǔn)備食材包括：羔羊肉500g，綿山藥300g，黨參15g，西洋參15g，生姜50g，大蔥1棵，料酒30g 。
2、羔羊肉500克切成小塊 。
3、放入開(kāi)水鍋里焯水撈出 。
4、大蔥切段，生姜帶皮拍爛放入砂鍋墊底 。
5、放入焯水去腥的羊肉塊，加清水沒(méi)過(guò)羊肉，西洋參黨參用紗布包好放入 。
6、加入料酒 。
7、至火上大火煮開(kāi)用勺子撇出浮沫改小火燉40分鐘左右 。
8、長(zhǎng)山藥去皮切成條，用清水浸泡待用 。
9、40分鐘左右羊肉以熟加入山藥條再燉15分鐘就好 。
10、燉好撒點(diǎn)胡椒粉 。
11、加入適量鹽調(diào)勻就可以使食用了 。

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