1、準(zhǔn)備用料 。米粉、油、鹽、醬油、菜、雞蛋 。
2、米粉提前半小時(shí)左右用清水泡發(fā) 。
3、米粉泡軟后清洗兩遍撈起瀝干水份 ， 雞蛋打進(jìn)容器里 ， 加少量鹽拌勻 ， 生菜清洗干凈 。
4、熱鍋下油 ， 燒猛油鍋 。
5、把雞蛋液倒進(jìn) ， 快速翻炒 。
6、再把生菜加進(jìn)翻炒 ， 接著把米粉加進(jìn) 。
7、拌勻 ， 并加適量鹽 ， 用筷子抖散 ， 并不斷翻炒至米粉炒軟 。
【廣東地?cái)偝疵追鄣淖龇?廣東地?cái)偝疵追鄣淖龇ú襟E】8、最后加適量醬油和蔥花拌勻便可 。

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