元宵節(jié)吃元宵或者湯圓，是一直流傳下來的傳統(tǒng) 。但是很多人分不清這兩種食物 。那么下面我們就來看看元宵和湯圓的區(qū)別吧 。做法不同簡單地說，湯圓是包出來的，元宵是搖滾著出來的 。
湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水，和成粉團，然后把各種餡心包進去，搓成圓圓的，表皮光滑黏糯；
元宵是要先做好固體的餡兒切成小塊兒，蘸上水，然后在放滿生糯米粉的篩漏上搖啊搖啊搖，邊搖邊撒點兒水，等餡兒全滾上粉滾成圓球，表皮干燥松軟、偏薄 。
餡料不同湯圓餡兒的水分高、軟；沒有餡兒的小湯圓，常可拿來煮酒釀和各種甜湯；
元宵餡兒要干、不能太軟，要硬實有咬勁，不然不好搖滾成型 。
湯圓餡兒可咸可甜、可葷可素，除了最為傳統(tǒng)的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂餡兒，市面上很多水果餡兒的像草莓、菠蘿、榴蓮餡兒，也有不少鮮花口味的像茉莉花、玫瑰花、桂花餡兒，有標榜粗雜糧的紫薯、南瓜、栗子餡兒，當然還有挑起「咸甜之爭」民族矛盾的梅菜燒肉、香菇鮮肉餡兒 。
元宵相對單一都是甜口的，傳統(tǒng)點就是黑芝麻、豆沙餡兒，漸漸的也多了各種新口味 。
吃法不同湯圓多是煮著吃，也有炒著吃的；元宵多是炸著吃，也可以煮著吃 。
湯圓煮熟需要的時間短些，大概3～5分鐘浮起來就好，煮后的湯是清湯；
元宵煮熟需要的時間長些，往往要10分鐘以上，煮后的湯因為生糯米粉吸水變渾湯 。
【元宵和湯圓的區(qū)別是什么 元宵和湯圓的區(qū)別】
儲藏不同湯圓可以冷凍起來，保質(zhì)期比較長，全國各地都能買到速凍湯圓，全年也都可以吃到 。南方有些地區(qū)會在春節(jié)、冬至等節(jié)氣吃湯圓 。
元宵稍多放幾天或者冷凍后，就容易開裂，保質(zhì)期很短，所以通常都只有北方能夠現(xiàn)場制作、當日售賣，更像過節(jié)有氣氛 。

猜你喜歡

• 湯圓什么人不能吃呢 湯圓什么人不能吃
• 白斬雞的做法和配料 白斬雞的烹飪方法
• 鐵板鯽魚的做法和配料 鐵板鯽魚的做法步驟
• 碳烤雞翅的腌制方法和配料 碳燒烤雞翅的腌制方法
• 糯米椰蓉老婆餅的做法和配方 糯米椰蓉老婆餅的做法
• 自制油條的做法和配方視頻教程竅門 自制油條的做法
• 糯米元宵的做法 糯米元宵做法
• 烤鳊魚的制作方法和配料 烤鳊魚的制作方法
• 帝王蟹和梭子蟹哪個更好吃 梭子蟹跟螃蟹哪個好吃
• 巴旦木與扁桃仁有何區(qū)別 巴旦木和扁桃仁的區(qū)別