樹莓擁有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，特殊香氣和誘人的色澤，屬于水果中的上品，除了作為水果鮮食外，樹莓還有哪些新奇吃法呢？榨果汁樹莓香蕉果汁營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，制作也特別方便 。
原料:樹莓125克，香蕉半根，牛奶100毫升 。
做法：1.把樹莓洗凈，瀝干；
2.把所有原料混合倒入榨汁機(jī)中榨汁；
3.加入牛奶后再繼續(xù)攪拌1分鐘；
4.冷藏后飲用風(fēng)味更佳 。
釀果酒材料：樹莓：白砂糖=5:1
做法：1.樹莓清洗干凈后撈出并瀝干水分；
2.釀酒的容器選玻璃瓶最佳，方便看到瓶內(nèi)的發(fā)酵狀態(tài) 。玻璃瓶洗干凈后用開水煮10分鐘后取出晾干 。開水煮主要是消毒處理；
3.將樹莓裝入容器中，用筷子或勺子搗碎，注意只能裝至7分滿；
4.蓋上瓶蓋，注意不能擰得過緊，稍微留點(diǎn)空隙方便瓶內(nèi)反應(yīng)后二氧化碳的溢出；
5.每天攪拌2次 。兩天后加入所有的白砂糖，攪拌均勻，繼續(xù)發(fā)酵；
6.發(fā)酵10天后可以觀察到瓶中沒有起泡冒出，浮在上層的果實(shí)也慢慢下沉 。用干凈紗布過濾得濾液；
7.較渾濁的濾液密封放置在陰涼處15天，若酒液分層則可以倒出澄清液至另一個(gè)容器中 。若仍有沉淀物可以進(jìn)行多次上述操作 。
8.根據(jù)需要還可以往樹莓酒中添加適量白酒提高樹莓酒的酒精度及風(fēng)味 。
做果醬樹莓還可以做成果醬，美味且方便保存 。
原料：樹莓：白砂糖=5:1（還可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整加糖量）
做法：1.樹莓洗凈后晾干，把樹莓與白砂糖混合攪拌均勻，糖制1小時(shí)；
2.樹莓盡量碾碎；
3.樹莓泥在電磁爐上熬制，煮沸后調(diào)至小火慢慢熬，邊熬邊攪拌，防止糊鍋 。果泥變粘稠即可；
4.冷卻后即可裝罐，密封后放置在冰箱中 。
【樹莓怎么清洗才干凈 樹莓怎么吃】
做粥樹莓可以作為藥膳加入到粥中，具有補(bǔ)益肝腎，明目烏發(fā)的功效 。
原料：粳米100克，樹莓干30克，蜂蜜15克
做法：1.將樹莓干清洗干凈 ，用干凈紗布包好 ，扎緊袋口 ；
2.粳米淘洗干凈 ，用冷水浸泡半小時(shí) ，撈出 ，瀝干水分 ；
3.鍋內(nèi)放入冷水 ，樹莓煮沸約15分鐘 ；
4.揀去覆盆子 ，加入 粳米 ，用旺火煮開后改小火煮 ；
5.繼續(xù)熬煮粥變稠 ，加入蜂蜜調(diào)勻即可 。
做蛋糕卷樹莓還可以做蛋糕卷，增加蛋糕卷的營養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味，還能改善色澤，增加食欲 。
原料：雞蛋4個(gè)，糖粉85克，低筋面粉45克，淀粉3克，樹莓12顆，黃油35克 。
做法：1.黃油加熱至完全融化；
2.把蛋清和蛋黃分別裝入兩無水無油容器；
3.蛋黃加25g糖隔水加熱，用打蛋器快速攪打，直至蛋黃乳化發(fā)白；
4.剩下的糖加到蛋清中，攪打至蛋清雪白光滑且保持紋路，篩入面粉、玉米淀粉混合均勻，再倒入融化的黃油混合均勻；
5.模具內(nèi)鋪油紙，面糊倒入模具，均勻擺好樹莓 。烤箱溫度190攝氏度；
6.焙烤12分鐘后取出即可 。
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