1、材料：鳳爪400克，生地黃、枸杞子各25克 。
2、調(diào)料：蔥段、姜片各15克、八角、陳皮、花椒、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽各少許、植物油適量 。
3、將鳳爪的外皮撕去，剁去鳳爪的趾尖，用淡鹽水浸泡并洗凈，取出，瀝凈水分，再加入料酒和生抽拌勻：生地黃、枸杞子分別洗凈 。
4、凈鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，下入鳳爪炸至上顏色，撈出瀝油 。
5、將蔥段、姜片、八角、陳皮、花椒用紗布包裹好成料包，放入凈鍋內(nèi) 。
6、放入生地黃、鳳爪，加入適量清水淹沒鳳爪，先用旺火煮沸，撇去浮沫和雜質(zhì)，再轉(zhuǎn)用小火煮約2小時 。
【生地鳳爪湯的做法 生地鳳爪湯怎么做】7、加入精鹽、味精和胡椒粉調(diào)好湯汁口味即成 。

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