1、糯米300克，豬油20克，紅豆200克，紅糖50克，紅棗6顆，松子適量，核桃仁適量，蔓越莓適量，桂圓肉少許，干桂花少許，細(xì)砂糖適量 。
2、先將糯米洗凈用熱水浸泡4個(gè)小時(shí)，紅豆也提前用清水浸泡3小時(shí) 。
3、再將浸泡好的紅豆放入高壓鍋里，倒入適量清水大火煮，高壓鍋上氣后5分鐘，調(diào)小火再煮25分鐘即可 。
4、煮好的紅豆撈出控水，加入適量細(xì)砂糖攪拌均勻，再放入料理機(jī)里，加入少許清水打成泥，隨后倒入鍋中，開中火翻炒收干水即可撈出備用 。
5、將浸泡好的糯米放入蒸籠蒸網(wǎng)上，大火蒸20分鐘即可 。
6、準(zhǔn)備好其它材料，紅糖、松子、核桃仁、蔓越莓、紅棗和桂圓肉，再分出適量紅豆沙，紅棗洗凈對(duì)半切開去籽 。
7、糯米蒸好后盛到碗中，趁熱加入60克紅糖和15克豬油，攪拌均勻 。
8、然后拿一個(gè)干凈的瓷碗，底部和周邊都抹上一層豬油，把紅棗果仁等材料鋪好，紅棗朝上 。再鋪上1/2糯米，中間加入豆沙抹平 。
9、表面再鋪上剩余糯米，把豆沙包裹在糯米里，稍微壓一下，以便果仁附在底部不容易移位，之后放入鍋蒸大火蒸20分鐘即可 。
【八寶飯?jiān)趺凑?如何在家自己蒸八寶飯】10、取出倒扣在一個(gè)干凈的碟盤上，最后撒上干桂花，八寶飯大功告成！
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