1、用剪刀將蝦頭剪去(阿彌坨佛) ， 將蝦背剪開 。
【蝦干怎么曬 怎么曬蝦干】2、將蝦線挑細干凈；將蝦反復清洗3次 。
3、鍋中加水 ， 料酒 ， 鹽 ， 蔥和姜 ， 燒開后倒入明蝦 。
4、煮5分鐘后將蝦撈出 ， 控干水分 。
5、準備一個可以曬的匾 ， 將蝦平鋪在上面 ， 放置太陽底下直曬1整天 。即可吃了 。
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