1、將螃蟹用清水流凈 ， 放在盛器里 ，
2、將姜末放在小酒碗內 ， 加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和 。另取一小碗 ， 放醋待用 ，
【散開螃蟹怎么蒸才正確 散開螃蟹怎么蒸才好吃】3、將螃蟹上籠 ， 用火蒸15~20分鐘 ， 至蟹殼呈鮮紅色 ， 蟹肉成熟時 ， 取出 。上桌時隨帶油調味和醋 。
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