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涼粉配料調料怎么做 涼粉調料的做法大全

生活百科涼粉


涼粉配料調料怎么做 涼粉調料的做法大全


1、麻辣料汁：麻辣料汁是涼粉中最常見的 ， 地攤上賣的涼粉基本上都是麻辣料汁 ， 比如非常出名的傷心涼粉 ， 就是用的麻辣料汁 。麻辣料汁是用大蒜、生姜、小蔥、花椒粉、鹽、辣椒油、雞精、味精、白糖、生抽、香醋、小米辣、芝麻油、花椒油混合而成的 ， 具體的量大家可以根據自己的喜好來定 。
2、糖醋汁：這個可能吃的人會比較少一點 ， 但是不吃辣的人基本上都會選糖醋汁 ， 糖醋汁的做法跟麻辣料汁的做法差不多 ， 只是不加辣椒 。把大蒜、鹽、生姜、小蔥、花椒粉、雞精、味精、白糖、生抽、香醋、芝麻油、花椒油混合 ， 這里的香醋和白糖要多加一點 ， 畢竟是糖醋汁 ， 糖和醋要突出一點 。
【涼粉配料調料怎么做 涼粉調料的做法大全】3、麻醬汁：這個醬汁跟吃不吃辣的關系不是非常大 ， 喜歡它的人純粹是喜歡這個料汁 。我雖然是一個很愛吃辣的人 ， 但是我也很喜歡芝麻醬汁做的涼粉 。它有獨特的香氣和味道在里面 。芝麻醬比較稠 ， 一般都是需要先稀釋一下再用 。取一些芝麻醬 ， 加一點香油跟它混合 ， 然后攪拌均勻 ， 加一點白開水 ， 再次攪勻 ， 芝麻醬的稀釋工作就完成了 。

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