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芋頭燉牛腩的做法 芋頭燉牛腩的做法要加酒嗎

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芋頭燉牛腩的做法 芋頭燉牛腩的做法要加酒嗎


1、原料：牛腩300克、芋頭200克、姜少許、大蒜少許、蔥少許、桂皮2塊、花椒少許 。
2、牛腩洗凈切塊冷水下鍋 ， 加少許料酒和幾片生姜及桂皮煮個5分鐘左右 ， 煮好后洗凈備用 。
3、將芋頭削皮切塊備用 。
4、油溫升高后加入花椒和蔥結 ， 炒香后撈出 。
5、然后加入生姜大蒜和剁辣椒炒香 。
6、加入牛腩翻炒幾下 ， 加入適量生抽 ， 料酒炒均勻后加入適量熱水 。
7、煮開后倒入砂鍋內燉煮15分鐘左右 。
8、加入芋頭繼續燉煮15分鐘 ， 等芋頭燉熟后加入鹽調味 。
【芋頭燉牛腩的做法 芋頭燉牛腩的做法要加酒嗎】9、最后撒少許蔥花即可 。

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