【包菜炒干絲如何做 包菜炒干絲做的方法】1、將干豆腐切絲，裝盤待用 。
2、將鍋中放入涼水燒開，放入干豆腐，面堿煮5分鐘 。
3、撈出，過凉，擠干水分，裝盤待用 。
4、熱鍋放油，下姜末炸鍋 。
5、倒入干豆腐絲，翻炒 。
6、放入醬油炒幾下，再放入精鹽，黃豆芽湯慢煨一下 。
7、用大火收汁，放入辣椒 。
8、味精，淋入香油炒拌均勻，出鍋裝盤即可 。

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