1、很多人都說(shuō)到了立秋之后，就開始了養(yǎng)生的生活，我們平常都會(huì)吃餃子，特別是北方地區(qū)，在很多過(guò)節(jié)的時(shí)候，都是用餃子做為的主食，餃子吃起來(lái)也是非常有營(yíng)養(yǎng)的，這一種餃子的餡料是全素的，就是我們常見的菠菜和香菇 。
2、做法：先把菠菜焯水，焯菠菜的時(shí)候，時(shí)間不要太久，以免把里面的營(yíng)養(yǎng)成分都化解掉，焯好之后的菠菜，先過(guò)一下涼水，把菠菜切成兩半 。
3、切好之后的菠菜一半用來(lái)包餃子，另一半用來(lái)榨汁，剩下的菠菜放進(jìn)攪拌機(jī)中打成汁，打好之后用來(lái)和面，這就是我們常說(shuō)的菠菜汁面，做出來(lái)之后孩子更愛(ài)吃，看著就非常有食欲，小孩子吃下去也非常有營(yíng)養(yǎng) 。
4、把香菇去蒂，切成碎粒，和菠菜攪拌在一起加入，鹽，生抽，蠔油 。
5、把攪拌好的餡料放進(jìn)餃子皮中 。
6、我們?cè)谥箫溩拥臅r(shí)候不要太長(zhǎng)，以免餃子皮破掉餃子餡漏出，我們?cè)诳吹斤溩语h起來(lái)的時(shí)候，而且肚子變得鼓鼓的就可以撈出了，這樣煮出來(lái)的餃子就熟了 。
【適合秋天吃的素餡餃子 鮮香不油膩】7、煮出來(lái)的餃子皮是不舍得，看著就非常有食欲，還是用菠菜汁和成的 。

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