1、水發(fā)銀耳去蒂,洗凈,摘成朵,入碗中,加清水150克,上籠蒸透,取出;
2、核桃仁入溫水中泡片刻,撕去皮,洗凈;
3、荸薺粉入碗,用冷水調(diào)勻漿,鴿蛋磕碗中,入溫水鍋中煮成溏心蛋,撈起;
4、鍋上火,加清水適量,倒入銀耳,倒入荸薺漿,核桃仁,加白糖,用手勺攪動(dòng);
【銀耳鴿蛋湯 銀耳鴿蛋糊做法】5、待其燒沸呈糊狀時(shí),倒入鴿蛋,起鍋盛入大湯碗即可,銀耳鴿蛋糊就做好了 。
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