1、臘肉最好選用有一點點肥肉的那種（肥肉可以煉一下讓成品菜更香） ， 臘肉用溫水洗凈切薄片 ， 萵筍切斷萵筍頭部 ， 只留下葉子和一小段嫩嫩的萵筍尖 ， 清洗干凈 ， 將其剖成條狀瀝水備用；
2、坐鍋熱油 ， 小火放入臘肉慢慢煸出香味 ， 等臘肉肥肉逼出油之后轉大火 ， 倒入萵筍尖迅速翻炒；
【香萵筍怎么腌制 臘香萵筍尖怎么弄】3、等萵筍尖顏色炒得碧綠 ， 調鹽拌勻 ， 噴一小勺水激一下 ， 最后撒一點雞精即可 。
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