1、涼瓜切大塊，瘦肉切片，加入油鹽和蠔油腌10分鐘，豆豉和蒜子剁碎 。
【涼瓜肉片的做法 涼瓜肉片怎么弄】2、熱油鍋，加入瘦肉炒熟 。盛出 。
3、熱油鍋，爆香蒜子豆豉末 。
4、加入涼瓜，涼瓜可以先焯熟再煮，這樣可以減少烹調(diào)的時(shí)間 。加入適量清水，加入鹽，煮8分鐘 。
5、加入瘦肉炒勻便可 。出鍋 。

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