1、浸泡 。很多人煮粥 ， 都是直接把米放進(jìn)鍋里 ， 然后開火 。其實(shí)這樣是不對(duì)的 ， 在煮粥之前最重要的一點(diǎn)就是先用涼水浸泡大米 ， 約半小時(shí)左右 ， 這樣可以讓米粒更好的膨脹 ， 使煮出來的米更加飽滿 。如果直接把米放進(jìn)去 ， 會(huì)導(dǎo)致有些米煮出來很干癟 ， 影響口感 。
2、開水下鍋 。大多數(shù)人都是涼水下鍋 ， 我也一樣 ， 但是有時(shí)候煮出來的鍋總是容易糊底 ， 所以 ， 一定要在熱水的時(shí)候把米倒進(jìn)去 ， 下鍋 。這樣煮出來的米粥不僅不會(huì)糊底 ， 吃起來也會(huì)更加的軟 。
3、攪拌 。很多人把米放進(jìn)去 ， 按好開關(guān) ， 定好時(shí)間就不管了 。其實(shí)這樣是不對(duì)的 ， 在開水下鍋的時(shí)候 ， 我們要攪拌下 ， 等煮20分鐘左右 ， 粥煮至稍微稠的時(shí)候 ， 一定要再次攪拌 ， 直到出鍋為止 。可能有朋友疑問了 ， 為什么要攪拌 ， 不是說不會(huì)糊底嗎？其實(shí)攪拌的目的只是增加粥的粘稠度 ， 松軟度 。
4、放油 。在煮粥的時(shí)候我們可以滴幾滴油進(jìn)去 ， 這樣不僅可以避免米飯因溫度過熱翻上來 ， 還可以有效的增加食欲 ， 增加口感 。
【如何煮粥 粥如何煮】5、料與底要分開煮 。如果 ， 我們想要煮皮蛋瘦肉粥或者海鮮粥的時(shí)候 ， 切記 ， 一定要把肉、海鮮等與米分開煮 ， 不能一起都放進(jìn)去煮 ， 這樣會(huì)喪失有些食物的特性 ， 使食物本身的味道和營養(yǎng)不能更好地發(fā)揮出來 ， 所以一定要分開煮 。

猜你喜歡

• 豆鼓如何制作 豆鼓制作方法教學(xué)
• 如何正確食用無花果 如何正確食用無花果視頻
• 蜜汁雞翅做法大全 如何做蜜汁雞翅
• 粳米粥的做法 媽媽再也不用擔(dān)心我不吃早餐了
• 米粥做法圖解 一道很好的養(yǎng)生粥
• 做藜麥紅棗粥的方法
• 開面館面湯是怎么熬制 開面館面湯是如何熬制
• 如何自制麻薯預(yù)拌粉 麻薯預(yù)拌粉如何自制
• 薏米山藥粥做法大全 薏米山藥粥做法
• 玉米粥的營養(yǎng)價(jià)值