1、食材：大米1斤半、糯米半斤、黃瓜適量、胡蘿卜適量、生菜適量、雞蛋適量、火腿適量、肉松適量、芝麻少許、壽司醋適量、紫菜適量、壽司簾1個 。
2、煮飯 ， 將1斤半大米兌上半斤糯米 ， 混合煮熟 ， 水不要放多 ， 剛剛煮熟就行 ， 起鍋兌入適量的壽司醋 ， 攪拌均勻 ， 晾涼備用 。
3、炒雞蛋 ， 將雞蛋打散 ， 鍋中放入少許油 ， 將雞蛋倒入 ， 攤成薄片煎熟 ， 然后切長條 ， 也是晾涼備用 。
4、將黃瓜、胡蘿卜、生菜、火腿分別切成長條 ， 備用 ， 胡蘿卜不要切的太大 ， 影響咀嚼的口感 。
5、準(zhǔn)備好所有材料 ， 開始包紫菜卷 ， 取一片紫菜 ， 放壽司卷上 ， 用勺子將米飯均勻攤開成薄薄的一層 ， 不要放太多飯 。
6、上、下位置各留出2-3厘米不要放米飯 ， 最后好粘牢 ， 在米飯靠下處依次放入備好的青菜、雞蛋條、芝麻 ， 并加入肉松等食材 。
【方型壽司的做法 正方形壽司的做法】7、從底部對折一次 ， 握緊壽司卷開始卷 ， 以后每次對折 ， 用手?jǐn)偲揭淮?nbsp;， 保持壽司的方形形狀 。卷好后切成2厘米寬的壽司 ， 最后撒上少許芝麻即可 。

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